Chảy tràn nước miếng với bánh Takoyaki bạch tuộc baby nguyên con

Món bánh Takoyaki truyền thống của Nhật Bản. Theo cách đóng chai Takoyaki truyền thống của người Nhật, phần nhân bạch tuộc thường được băm nhuyễn hoặc thái hạt lựu. Khi mới du nhập về Việt Nam, hầu hết các hàng quán đều giữ cách làm tương tự. Tuy nhiên, sau một thời gian “làm quen” hoạt động mua bán, món ăn vặt này mở màn được biến tấu theo nhiều cách không giống nhau nhằm hấp dẫn thực khách.  Điển hình như phiên bản Takoyaki bạch tuộc baby nguyên con vừa mới được một tiệm bánh tại quận 5 trưng bày gần đây, đang “khuynh đảo” tập thể những người có tâm hồn ăn uống. Với Takoyaki phiên bản mới đang “hot xình xịch”, mỗi chiếc bánh sẽ được “cai quản” bởi nguyên một chú bạch tuộc baby nhỏ nhỏ xinh xinh. Thay vì thái nhỏ và cho vào hỗn hợp bột để đổ vào khuôn cùng lúc theo cách truyền thống, ở version mới, bạch tuộc baby được rửa sạch và luộc chín rồi mới cho vào bột bánh đã đổ sẵn trên khuôn. Bánh được đổ từ hỗn phù hợp bột mì, trứng cùng nhiều chất liệu và gia vị khác pha theo công thức riêng. Theo nhận xét của các tân khách đã thưởng thức qua món Takoyaki version bạch tuộc baby, phần vỏ bánh ở đây dày và mềm hơn những nơi khác. Biến tấu đầy sáng tạo này làm cho món ăn vặt thân thuộc của “xứ sở mặt trời mọc” càng trở thành thích mắt và hấp dẫn hơn. Nhìn thôi đã chảy nước miếng rồi! Takoyaki bạch tuộc baby của tiệm được đổ trên hai loại bếp là bếp ga (ảnh) và bếp điện nhưng hương vị bánh không hề đặc biệt. Bánh đổ bằng bếp điện sẽ nhanh chín và quà giòn hơn nên người đổ phải liên tiếp trở bánh để không bị khét. Takoyaki bạch tuộc baby được bán theo hộp. Hộp nhỏ 5 cái (ảnh) có giá 20 nghìn đồng. Còn hộp to 10 cái có giá 40 nghìn đồng. Bánh sau khi cho vào hộp sẽ được xịt thêm sốt Takoyaki, mayonnaise, tương ớt và rắc vào một ít cá bào katsuobushi cùng bột phô mai. Trông thành phẩm vừa ra lò thật “kích thích” phải không nào? Tuy chỉ là một xe đẩy đặt trước nhà nhưng nhờ món bánh nướng bạch tuộc baby rất dị, tiệm Takoyaki này lúc nào cũng tấp nập người mua. Nhiều khách khứa cho biết món bánh tại đây rất dễ “gây nghiện” nên khi nào tiện đường ghé qua, họ đều mua về một lúc mấy hộp ăn cho đã.
Để ăn uống món bánh Takoyaki bạch tuộc baby, các bạn có thể tìm đến số 148 Nguyễn Biểu, quận 5, TP HCM. Quán ăn mở cửa từ 15h cho đến khi hết bánh (thường vào khoảng 20h30). Xem xét tiệm chỉ bán mang đi, không có bàn ghế để ngồi ăn tại chỗ, và bạn cũng nên đỗ xe gọn nhẹ để tránh gây tắc nghẽn giao thông đấy!
Đọc thêm: Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm