Báo Nhân Dân - Phiên bản tiếng Việt

Theo các chuyên gia trong lĩnh vực vệ sinh thực phẩm (ATTP), do nhu cầu sử dụng của người dân tăng nhanh, việc đóng hộp các loại bánh nướng, bánh dẻo đem lại lợi nhuận rất cao, vì thế vào dịp Tết Trung thu các cơ sở sản xuất, đóng gói loại bánh này mọc lên nhan nhản. Phần nhiều các cơ sở có tên tuổi đều bảo đảm được quy định đóng chai bình yên cho các loại bánh. Tuy nhiên, cũng không ít cơ sở nhỏ, thủ công đã cố ý hoặc vô ý sử dụng các loại phẩm mầu, chất bảo quản độc hại, nguyên liệu không đảm bảo; cơ sở đóng gói chật chội; nhân viên không được khám sức khỏe, nặn bánh trực tiếp bằng tay chưa rửa sạch… Bên cạnh, nhằm vào thị hiếu của trẻ em, nhiều cơ sở chế biến những loại bánh hình các con vật từ các loại phẩm mầu ngoài danh mục chuẩn y của Bộ Y tế, gây độc hại cho người ăn. Do điều kiện không gian, khí hậu nóng, nhiều khói bụi, giấy bao gói chưa bảo đảm yêu cầu vệ sinh, lưu thông phân phối đi nhiều vùng xa... vì vậy bánh Trung thu loại này rất dễ bị ô nhiễm, biến tính, dễ hư hỏng ở bên trong mà chưa thể hiện ra ngoài vỏ bánh. Đây được coi là một trong những nguyên nhân chính tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm, ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm đối với người tiêu xài. Để bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng trong dịp Tết Trung thu năm 2016, Ban Chỉ đạo liên ngành trung ương về vệ sinh ATTP đã thành lập sáu đoàn kiểm tra tại 12 tỉnh, thành phố trung tâm trong cả nước; đồng thời, đòi hỏi các sở y tế tham mưu cho UBND, Ban Chỉ huy liên ngành về vệ sinh ATTP các tỉnh, thành phố xây đắp kế hoạch kiểm tra đảm bảo ANVSTP trong dịp Tết Trung thu; thành lập các đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành ở các cấp có sự tham gia của các đơn vị có liên quan… Các đoàn thanh tra, kiểm tra có nhiệm vụ đánh giá thực trạng việc thi hành các pháp luật của quy định về bảo đảm ATTP của các cơ sở đóng chai, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, phục vụ ăn uống, trong đó dồn vào một chỗ vào các mặt hàng thực phẩm phục vụ Tết Trung thu. Thông qua hoạt động này kịp thời phát hiện, chặn lại, xử lý các trường hợp vi phạm về ATTP, hạn giễu cợt các vụ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm; tuyên truyền giáo dục các kiến thức, các qui định của luật pháp về bảo đảm ATTP, nâng cao nhận thức và ý thức của số đông trong công tác đảm bảo ATTP… Ngành y tế phối phù hợp các cơ quan tác dụng đẩy mạnh giám sát, lấy mẫu kiểm nghiệm các vật phẩm thực phẩm bày bán trên thị trường, phát hiện các loại thực phẩm không an toàn, nhất là hướng dẫn việc bảo quản, chế biến các loại thực phẩm đúng cách và khuyến cáo người tiêu dùng những loại phẩm thực phẩm không hữu ích cho sức khỏe. Đối với các cơ sở chế biến, kinh doanh, nhập khẩu các sản phẩm thực phẩm dịch vụ Tết Trung thu cần nâng cao tinh thần nghĩa vụ, bảo đảm chất lượng các vật phẩm của mình trước người tiêu xài, nhất là không vì tính chất thời vụ để làm ăn “gian sảo” nhằm thu lợi bất chính trong dịp này. Người tiêu dùng chỉ nên mua những vật phẩm thực phẩm dịch vụ Tết Trung thu ở các cơ sở đã có sự giám sát, kiểm tra của cơ quan y tế; phải lưu ý kỹ nhãn mác vật phẩm có ghi toàn diện ngày đóng gói, thời hạn sử dụng hay không; tuyệt đối không mua, không sử dụng vật phẩm không nhãn mác. song song, công bố với các cơ quan có bổn phận khi phát hiện các cơ sở đóng hộp, kinh doanh không đảm bảo vệ sinh ATTP, để xử lý kịp thời theo pháp luật của luật pháp.
Xem nhiều hơn: dịch vụ làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm